一、经典牛肉粉
襄阳牛肉粉的经典款以其鲜美的牛肉汤底和滑嫩的米粉著称。在汤底中，通常会加入牛骨、牛肉、香料等多种食材熬制，使得汤头浓郁而不腻。米粉则选用当地优质大米制作，口感细腻。这款牛肉粉是品尝襄阳本地风味的最佳选择。
二、牛肉三鲜粉
牛肉三鲜粉除了牛肉外，还加入了牛肚、牛筋和牛蹄筋三种不同的牛肉部位，丰富了口感和营养。搭配上香菜、葱花等调料，更能增添风味。这款牛肉粉适合喜欢尝试多种口感和食材的食客。
三、麻辣牛肉粉
对于喜欢麻辣口味的食客，麻辣牛肉粉绝对不能错过。在牛肉粉的基础上，加入花椒、辣椒等调料，使得汤底麻辣鲜香，刺激味蕾。这款牛肉粉在寒冷的冬季尤其受欢迎。
四、牛肉豆花粉
牛肉豆花粉是一种创新口味的牛肉粉，将豆花与牛肉粉相结合，口感更加丰富。豆花的绵软与牛肉的鲜美相互搭配，给人一种全新的味觉体验。
五、牛肉炒粉
牛肉炒粉是另一种形式的牛肉粉，将米粉炒制后，加入牛肉片和蔬菜，调味后风味独特。这款牛肉粉适合喜欢干拌面食的食客。
襄阳牛肉粉的种类繁多，每一种都有其独特的风味。不论是喜欢传统口味还是创新口味的食客，都能在这里找到适合自己的美食。